אנציקלופדיה של חולדות: מבוטניקה עד תרבות

חולדה זה לא רק פרח. זה פנומן. לאף צמח אחר לא יש היסטוריה עשירה כזו, או שהוא עמוק במיתוסים ככה, או שהוא משתמש במקום מרכזי בתרבות, אמנות וכלכלה. מהשיפון הפראי עד לזנים המפוארים, מהמסתוריות העתיקות עד לניסויים גנטיים מודרניים — החולדה נשארת מלכה. האנציקלופדיה הזו היא נסיון לאסוף יחד כל החשוב ביותר על חולדות: בוטניקה, היסטוריה, סמלות, גינון, פרפומריה ואף ספרות.

פרופיל בוטני

חולדה (לטינית: Rósa) — מרכז צמחים שייך למשפחת הרוזיים. כולל בין 300 ל-500 זנים ועשרות אלפי זנים. תסמינים עיקריים: שיחים נפלאים (לעיתים קרובות עם עלים נוצרים), גבעולים עם קוצים (לא קוצים, אלא פריחות של קליפת העור), עלים דו-פרסים (בדרך כלל 5-7 חלקים). פרחים — בקוטר 2-15 ס"מ, עם רבים של זיפים ופרחים. צבע: כמעט כל צבע, חוץ מכחול לבן ושחור (מושגים בסלקציה). פירות — ירקות כפופים (שיפון), עשירים בויטמין C. חולדות פראיות (שיפונים) נפוצות באזור הממוזג של החצי הצפוני. חולדות תרבותיות מגיעות בעיקר מזנים: Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa centifolia, Rosa chinensis ועוד.

היסטוריה של גידול

חולדות מלוות את האדם כבר 5000 שנים. ההוכחות הראשונות לגידול — בסין העתיק (תקופת צ'ואו) ובפרס. מפרס החולדה הגיעה ליוון, ואז לרומא, שם היא הפכה לסמל של פאר ורגש. בימי הביניים גידלו חולדות במנזרים (כתרופות ולדקורת קירות המנזר). הצלבנים הביאו לאירופה זנים חדשים (חולדה דמשקית). במאה ה-15 ניסיון האלון והלבן באנגליה הפך את החולדה לסמל פוליטי. המאה ה-19 — «עידן הזהב של החולדות»: סלקטורים (ז'אן-בטיסט גיו, דייוויד אוסטין) הפיקו אלפי זנים חדשים, כולל חולדות תרבותיות. במאה ה-20 הצטרפה לסלקציה גנטיקה, ובמאה ה-21 — ביוטכנולוגיה.

קטגוריה של חולדות גנאולוגיות

הקטגוריה הגנאולוגית של חולדות מורכבת, אך מופרדות קבוצות עיקריות: חולדות תרבותיות (גדולות, צומחות לאורך זמן, דורשות), חולדות פלוריבונדה (פריחה עשירה), חולדות גרנדיפורה (פרחים גדולים בפריחות), חולדות פלטסטיות (גבעולים ארוכים), חולדות פוטופוקרוביות (סטולים), חולדות שרבים (שיחים), חולדות מיניאטוריות (לכלי נשים). חולדות האנגליות של דייוויד אוסטין נחשבות לקבוצה נפרדת (צורה עתיקה, אך פריחה שוב). חולדות גנאולוגיות (גליקי, דמשקיות, צנטיפוליות) נחשבות בעיקר בשל הריח, אך פורחות רק פעם אחת.

סמליות של חולדה בתרבויות שונות

בנצרות — סמל של מרים העליה (חולדה ללא קוצים) ומות המושיע (חולדה אדומה). בעתיקות — אטריבוט של אפרודיטה/וונוס (אהבה ועגמון). באסלאם — החולדה צמחה מהזיעה של הנביא מוחמד. במסונריזם — חולדה וצלב (תחייה). בסוציאליזם — חולדה אדומה ביד (סמל של התנועה העובדית). בגרפיקה — אמוליה של אנגליה (חולדה של טיודור). ביומיום — חולדה אדומה: אהבה, לבנה: נקיון, צהובה: חברות, ורודה: רגישות, שחורה: אבל. חולדה גם סמל של שתיקה (sub rosa — «מתחת לחולדה»).

חולדה באמנות ובספרות

בציור: מהפרסקואות של פומפאיי עד «חולדות» של ואן גוך, מהמיניאטורות הסגולות עד לסוריאליזם (דאלי, «חולדה מדיטטיבית»). בספרות: דנטה (גן העדן כחולדה לבנה), שייקספיר («מה זה שם? חולדה מריחה חולדה…»), אנטואן דה סנט-אכזופרי («הנסיך הקטן», החולדה המלווה), אומברטו אקו («שם החולדה»). בשירה: מספו עד לברודסקי. במוזיקה: «La vie en rose» של פיאפ, «The Rose» של בטי מידלר. בקולנוע: «The Beauty of a Woman» (ערובה של חולדות), «American Beauty» (חלקים של חולדות בדמיון).

גידול של חולדות: סודות וקשיות

חולדות הן צמחים לא ללא עבודה. הן דורשות: שמש לפחות 6 שעות, אדמה פוריה, מנוקה (pH 6–6.5), ייבוש קבוע לשורש, חיתוך (חיתוך ראשון, חיתוך קיץ, חיתוך סתיו), דשן (חנקן באביב, גופרית ופוספור בקיץ), ראייה למחלות (פסולת שחורה, רככות, ריחות), לחימה במזיקים (תילה, חיתול רשת). הכיסוי לחורף (לזנים האוהבי החום). רביה — על ידי קצירים, על ידי נטילה, על ידי שילוב.

חולדה בפרפומריה ובקוסמטיקה

שמן חולדה — אחד מהשמנים היוקרתיים ביותר. להפיק 1 ק"ג של שמן צורך 3–5 טונות של פרחים (Rosa damascena). טכנולוגיות: דיסטילציה (קבלת שמן אסתר), סינתזה (קונקרט ואבסולוט). חולדה משמשת במרקחות (מרקחות מזרחיים, קומפוזיציות פרחיות), בקוסמטיקה (קרמים, טוניקים — להשקיה, אפקט נגד ההזדקנות). ארומות מפורסמים: «Une Rose» (פרדריק מאל), «Red Roses» (ג'ו מלון), «Paris» (יובסן סנט-לוראן). מים חולדה — סכימה מסורתית לפנים ולקולינריה.

חולדות בעיצוב הגינה ובעיר

רוזריות — סוג נפרד של גנים (באגטלה בפריז, רוזריות קיו בלונדון). חולדות משמשות לחומות חיות, שתיות לבוד, במיקסבורדר (עם לבונדה, קלמטיס, שלפחם). חולדות עירוניות: זנים עמידים לאיזורים ירוקים (חולדות קנדיות, «חוקר»). גידול אופקי עם חולדות פלטסטיות (קשתות, גגות). גידול בכלי נשים (חולדות מיניאטוריות על המרפסות). חולדות גם מגודלות לחתיכה (אורנג'רי
© elib.co.il

Permanent link to this publication: